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商家称儿童酱油低盐低钠,实测含盐量高于普通
发布时间:2016-07-15 10:14 来源:未知 作者:产品 浏览次数:


      如今,孩子的饮食健康备受关注,不少家长给孩子挑选食品时更青睐“儿童专用”,包括调味品酱油。那么,儿童酱油真的比普通酱油更适合孩子吗?

 

 商家宣传:儿童酱油“低盐低钠”

  孩子1岁了,可以吃米饭、面条了,年轻的妈妈张女士专门到超市买了瓶儿童酱油。她认为,“既然是专用,肯定对孩子的成长更有利,更健康。”

 

  华商报记者采访了三位2岁-3岁宝宝的妈妈,发现三人都给孩子备有儿童酱油,平时蒸蛋、拌饭都在用。但她们并不太清楚儿童酱油和普通酱油有什么区别。
 

  华商报记者查阅资料发现,商家在儿童酱油的宣传中,除了“有机”、“天然”之外,主要的卖点是“低盐低钠”。
 

  一般来说,普通酱油的含钠量为每份(15毫升)含900-1200毫克。儿童酱油的含钠量又是怎样的呢?

 

  售价:儿童酱油价格高于普通酱油

  10月15日,华商报记者在超市采购不同品牌酱油2瓶,儿童酱油2瓶,在孕婴店采购另一品牌儿童酱油1瓶。同为酱油,儿童酱油的价格要高于普通酱油。

  记者采购的样品一为某品牌普通酱油,500ml价格为11元。

  样品二为某品牌普通酱油,550ml价格为6.5元。

  样品三为超市采购某品牌儿童酱油,160ml价格5元。

  样品四某品牌儿童酱油,200ml价格5.9元。

  样品五为孕婴店购买的儿童酱油,150ml价格15元。

  一超市工作人员介绍说,儿童酱油价格高是因为“没添加剂,一般是天然酿造的,而且盐少,对孩子好。”

  随后,记者带着五个样品来到西安营养学会进行分析。

 

  健康提示

  盐吃太多容易患高血压

  通过实验及解读得出,儿童酱油的含盐量比普通酱油还要高。

  西安营养学会食品安全中心副主任张婳介绍说,钠这种矿物质可以调节体内水分,增强神经肌肉兴奋性,维持酸碱平衡和血压正常功能。根据高血压流行病学调查证实,人群的血压水平和高血压的患病率均与钠摄入量密切相关。这就意味着,盐吃太多容易患高血压。同时,也要控制味精、鸡精等的摄入量。

  世卫组织建议:一般人群每日食盐量为6—8克。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。对于有轻度高血压者,美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克,这个标准对我国患有心脑血管病者也是适宜的。

 

  给孩子选酱油最好先看看成分表

  其实,对小宝宝来说,母乳、配方奶和辅食中的钠,就可以完全满足宝宝的需求。一个鸡蛋就有80毫克左右的钠,一杯牛奶里的钠大约100毫克。

  张婳说,为了培养孩子良好的清淡饮食习惯,从小预防像高血压等慢性病的发生,建议盐、味精、酱油的使用一定要注意添加量,例如酱油中一般都含有食盐、味精等成分,如要烹饪时要使用酱油,那么盐、味精就可以不加或少量添加。

  张婳还建议,家长挑选给孩子食用的酱油时,最好先看看成分表,选择低钠、铁强化酱油。 华商报记者 毛蜜娜

 

  马上求证

  儿童酱油含盐量大于普通酱油

  地点:西安营养学会生活实验室

  人员:西安营养学会公共营养师分会委员姚金秀、李雯

  西安营养学会食品安全中心副主任张婳
 

  求证过程:

  1. 普通酱油为样品一和样品二,儿童酱油为样品三、样品四、样品五。

  2.从食品包装上的成分表得知:

  样品一中Na含量为982mg/15ml

  样品二中Na含量为955mg/15ml

  样品三中Na含量为1106mg/15ml

  样品四中Na含量为1020mg/15ml

  样品五中Na含量为1204.8mg/15ml

  3. 我们将样品中Na折算成食盐(393.33mg/g食盐)可以得出:

  15ml样品一为2.5g食盐,

  15ml样品二为2.4g食盐,

  15ml样品三为2.8g食盐,

  15ml样品四为2.6g食盐,

  15ml样品五为3.1g食盐。

  4.酱油样品含盐量排序是:

  样品五3.1g>样品三2.8g>样品四2.6g>样品一2.5g>样品二2.4g

  这也就意味着,三种儿童酱油中的含盐量均大于普通酱油。

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