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海州抽检8家消毒餐具企业4家大肠菌群超标
发布时间:2016-07-08 15:09 来源:未知 作者:产品 浏览次数:

       近年来,一些中小餐馆为消费者提供消毒餐具,一碟、一碗、一茶杯、一酒杯、一个小勺、一双筷子用塑料膜一封,摇身一变就成了“消毒餐具”,每套一元,一般由消费者埋单。然而,这些看似干净卫生的消毒餐具,却让人难放心,一些消费者在使用前往往会用热水烫一遍,但烫过的消毒餐具就能放心吗?
 
    近日,海州区卫生监督所抽查了8家集中消毒餐具单位,每家5个样品,共计40份样品,其中,合格28份,合格率70%,另有4家餐具消毒公司的餐具经检测不合格,主要是大肠菌群超标,这些不合格的消毒餐具,即便热水再烫也没用。
 
抽检8家企业4家不合格
 
        中秋节前,海州区卫生监督所执法人员,对辖区内的8家集中消毒餐具单位进行抽检,执法人员在检查中发现,位于海州开发区的4家企业外环境脏乱差,有的甚至距离猪圈只有一步之遥。进入现场检查时看到,车间地上到处都是污水污物,排水沟上方安装的防鼠隔栅也有很多残缺不全。
 
  执法人员随机抽取市广泽餐具消毒有限公司、海州开发区环润餐具消毒服务部等8家企业的消毒餐具,经检测,市广泽餐具消毒有限公司、海州开发区环润餐具消毒服务部、市卫康餐具消毒有限公司以及连云港雨洁餐具消毒有限公司等4家单位,消毒餐具被判定为不合格,均是大肠菌群超标。作为肠道致病菌污染食品的指示菌,食品及相关产品中检出大肠菌群,在卫生学上意味着食品及相关产品曾受到人与温血动物粪便的污染。执法人员说,对于这样“不合格”的消毒餐具,消费者用热水烫多少遍都是没用的。
 
餐具消毒应按严格标准
 
  目前,海州地区办理营业执照的餐具消毒企业共8家。广泽餐具消毒有限公司每天生产7000多套消毒餐具,其他中小企业每天生产二三千套至五六千套不等。几年前,消毒企业以每套5角钱的价格,将消毒餐具销售到中小型餐馆,随着物价的上涨,每套消毒餐具涨到7角钱,消费者使用一套消毒餐具要掏一元钱。在参差不齐的餐具消毒市场,消毒企业间存在恶性竞争,一些企业为了节约成本而偷工减料,致使部分消毒餐具抽检不合格。
 
  按照消毒工艺和规范操作要求,餐具消毒要经过回收、去渣、粗洗、浸泡、机洗、消毒、烘干、包装8道程序。但从检查现场来看,去渣、粗洗两道程序上,有的工作人员没有按规范操作,有的企业甚至没有经过这两道程序,就直接将回收的餐具上机清洗。按规范操作要求,消毒温度应不低于120℃,时间不少于10分钟。可是有的企业为了节约成本,高温消毒设备竟然成了摆设。
 
专家支招鉴别消毒餐具
 
  市卫生部门专业人士介绍,在使用消毒餐具时,最好能“一看二闻三摸”,鉴别是否为合格消毒餐具。
 
  一看:看外包装是否印有明确的生产厂家信息,如厂名、厂址、电话及产品的出厂日期和保质期等,正规企业会在包装上印上自己的品牌,塑料薄膜包装袋上还会有食品标识;合格消毒餐具应有较好的光泽,颜色不发旧,表面干净,无食物残渣、霉点等。二闻:打开消毒餐具包装后,餐具不应散发出刺鼻、发霉等异味。三摸:合格的消毒餐具摸起来应该是涩的感觉,如果有滑腻感,说明油渍、洗涤剂未清洗干净;消毒餐具是经过高温消毒烘干的,不会有水分,所以餐具应该是干爽的,包装膜里更不应该有水渍。
 
  市卫生监督部门特别提醒消费者,消毒餐具的保质期为10天,消费者在使用消毒餐具时,如果发现餐具破损、残留食物、残留水渍、外包装破损、标识不清的情况,可以向当地卫生监督部门投诉举报。
 

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